طبق لحم العجل بالصلصة البنية والبطاطس المهروسة
مدة الطبخ:
30 دقيقة
الوجبة تكفى 4-6 أفراد

المقادير:

نصف كيلو لحم عجل صحيح بدون عظم أو شحم
2 حبة بصل أحمر متوسط الحجم
نصف ملعقة شاي من كل من (الفلفل الأسود, الملح)
ملعقة شاي طحين
2 ملعقة زيت
كوب ماء

الطريقة:

يقطع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم ويتبل بالملح والفلفل
يقطع البصل إلى شرائط طويلة
يسخن الزيت على النار ويقلى البصل جيدا إلى أن يصبح بني اللون تماما وذابلا
يرفع البصل من النار ويضاف اللحم إلى زيت القلي ويقلى جيدا إلى أن يحمر من جميع الجوانب دون أن يصل إلى مرحلة الحرق.
يرفع اللحم من النار ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة ثواني إلى أن يصبح لون الطحين مائل إلى الاسمرار
يعاد وضع البصل واللحم بسرعة إلى مزيج الطحين والزيت مع إضافة كوب من الماء
يترك المزيج ليغلي على نار هادئة جدا مع إضافة الملح حسب الرغبة
يرفع الخليط من النار بعد نضج اللحم وتبقي صلصة بنية سميكة
يقدم الطبق مع البطاطس المهروسة

وبالهناء والعافية