07-15-2006, 08:21 PM
|
المشاركة رقم: 1 |
| المعلومات | | الكاتب: | | | اللقب: | عضو | | الصورة الرمزية | | | | البيانات | | التسجيل: | Jan 2006 | | العضوية: | 6 | | المشاركات: | 1,369 [+] | | بمعدل : | 0.20 يوميا | | اخر زياره : | [+] | 
| معدل التقييم: | | | نقاط التقييم: | 10 | | الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| المنتدى :
مطبخ الهاشمية  نصائح هامة من أجل مطبخك
نصائح هامة من أجل مطبخك:
1• للتخلص من روائح السمك من يديك يمكنك دعكها بالليمون جيدا
2• يمكن التخلص من روائح الثوم والبصل خاصة بدعك يديك بالخل الأبيض فور الانتهاء من إعداد الطعام
3 • للتخلص من روائح العفن والرطوبة أو أي رائحة غير محببة ضعي قطعا من الفحم النباتي في زوايا دولاب الملابس وأدراجه
4• لسلق البيض المشروخ يمكنك تغليفه بورق الفويل ( الألومنيوم ) ثم إسقاطه في الماء المغلي
5• لا تتركي خزين الأرز أو العدس أو الفريك في أكياس من البلاستيك في المطبخ ضعيها في أكياس القماش حتى لا يتكاثر السوس أو تتعفن
6• احرصي على عدم شراء الخضروات المعطوبة أو الذابلة لأنها تكون قد فقدت قدرا كبيرا من قيمتها الغذائية
7• لا تغمري الخضروات في المياه أثناء غسلها والأفضل هو شطفها ثم وضعها في مصفاة حتى تجف
8• استعملي سكينا حادة في تقطيع الخضروات تجنبا لأي عطب قد يصيب القشرة أو الأوراق
9• اطهي الخضروات بقشرها للحفاظ على قيمتها الغذائية وتجنبي تخزينها
----------
لازالة رائحة الصبغ ضعي اكياس شاي في الغرفة و سوف تقوم بامتصاص الرائحة و السموم ايضاً
في المطبخ ممكن وضع شفاط فحم (جهاز مبطن بالفحم و يحتوي عل مراوح) او قطع فحم كي يمتص الرائحة
قومي بتهوية الغرفة بشكل دائم
----------
نصائح اخرى:
صحة الأسرة أمانة في أعناق الأمهات, فكيف تحمين أسرتك من مطبخك وتقدمين لأفرادها وجبات شهية وصحية ؟
1. من الأخطاء الشائعة استخدام خليط الدهون( السمن البلدي) مع الزيوت النباتية, والأصح استخدام أي منها منفردا والأفضل استخدام الزيت بدلا من السمن.
2. عليك أيضا باستخدام خل التفاح فانه إضافة الي إكسابه طعما محببا ومميزا للأطعمة, فانه يساعد علي إذابة الدهون وسرعة هضمها واحتراقها داخل الجسم.
3. ان تكرار تسخين الزيت الي درجة الغليان يجعله يمثل خطورة علي الصحة, فالزيت عند تسخينه تتغير ذراته ويفضل التخلص منه بدلا من اعادة التحمير به.
4. اللحوم والخضراوات التي تؤكل مسلوقة يجب أن يكون سلقها في كمية قليلة من الماء.
5. إضافة قليل من السكر الي الحساء يكسبه مذاقا مميزا خاصة اذا كان ضمن مكوناته الطماطم.
6. ضعي قطرات من الخل علي اللحوم قبل طهيها لأنه يعمل علي تفتيت خلايا اللحوم.
7. استعملي زيت الزيتون أو الذرة فهما من أخف الزيوت ولا يتركان رائحة عند التحمير.
8. ـ ضعي قليلا من بيكربونات الصودا أو( البيكنج بودر) علي خلطة اللحوم البانيه المضاف اليه الدقيق قبل التحمير مباشرة
. 9. أخيرا لتقليل نسبة الدهون للوقاية من الكوليسترول تخلصي من الدهون الموجودة بين أنسجة اللحوم كما يجب أيضا ألا تغمسي قطعة اللحم في البيض قبل تغطيتها بالدقيق وذلك لما يحتوي عليه البيض من نسبة عالية من الكوليسترول.
10. عدم استخدام بيكربونات الصوديوم عند نقع الحمص أو الفول أو أي بقوليات فهذا يفقدها الكثير من قيمتها الغذائيه
11. استبدال السكر بالعسل أو الدبس للتحليه
12. استعمال الطين بالنخاله لعمل الخبز
13. عمل قوالب حلوى للأطفال بين فترة وأخرى بحيث تغنيهم عن الحلويات الجاهزه
14. يجب أن يشرب العصير مباشرة بعد تجهيزه ولا يخزن في الثلاجه وذلك للمحافظه على اكبر قدر من الفيتامينات
15. استبعاد استخدام قدور التيفال واستبدالها بقدور واوني كلها من الستيل للطبخ الصحي لك و للعائله.
16. الشرب في كاس زجاجي ويفضل الستيل بدل الاكواب البلاستيكيه وخصوصا المشروبات الساخنه لاان الاكواب الابلاستيكيه تفرز ماده دهنيه ضاره .
17. حتى لا يتشرب البذنجان زيت كثير قومي بدهنه بقليل من الزيت ثم ضعيه في الفرن وصحتين و عافيه على قلوبكم جميعا.
18. لضمان عملية تعقيم متكاملة للبرطمانات الزجاجية علينا بايداعها مباشرة بعد غسلها الى الفرن قبل ان تتسرب الحرارة ونستخمها ونحن في غاية الاطمئنان
19. رشي قليل من السكر الناعم في صحن تقديم الكيكة......شوفي كم هو سهل ان ترفعي الكيكة بدون ان تلصق بالصحن.
20. لتتخلصي من اللون الاسود في داخل الترمس...... ضعي 2 ملاعق بيكنج بودر في الترمس ثم ضعي ماء حار جدا يترك لمدة 5 دقايق ,ثم يغسل بالماء جيدا....سوف يصبح وكانه جديد
21. إليك بعض الافكار التي توفر لك الوقت والجهد : افرمي كمية من الثوم وضعيها في وعاء زجاجي مع اضافة زيت الزيتون واستخدميه عند الحاجة لا تتركيه أكثر من أسبوعين ضعي كمية من البهارات في أوعية زجاجية ذات فتحات وذلك يغنيك عن استخدام الملعقة استخدمي لتنظيف الحمام وازالة الرائحة الديتول وضعيه في وعاء بخاخ بعد خلطه بالماء وهذا يساعدك في التوفير علقي خلف باب المطبخ اجندة مع قلم وسجلي بها مباشرة ما ينقصك في المطبخ او اغراض المنزل فتكون لك قائمة للمشتريات في نهاية الاسبوع وهذا يبعد عنك النسيان قومي بعمل جدول اسبوعي لقائمة الغداء ودوني فيه الاعمال الاخرى التي ستنجزينها مثل الترتيب الشامل للمطبخ او خزائن الملابس حتى لا تتراكم عليك .
منقول
| توقيع : بلقيس الهاشمية | | 
| |
|  |
المواضيع المتشابهة 
بلقيس الهاشمية 
العرض العادي
