السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في مصر يوجد طريقة سهلة لمخلل الليمون
وهي غسل الليمون جيداً ثم سلقة في إناء ثم تصفيته من ماء السلق
(مدة السلق حوالي 15 دقيقة او حسب شدة النار وتستطيعين ان تعرفينها عندما تجدي الليمونة أصبحت طرية نوعاً ما وليست مهترأة )
ويوضع عية ماء آخر من الحنفية ويترك لمدة 3 أيام مع تغيير الماء عليه يومياً صباحاً وماساءاً للتخلص من المرارة ثم يشق ويحشى بالعصفر وحبة الركة والشطة ويوضع في برطمان به ماء مملح وبعض قرون الفلفل الحار ويوضع على الوجة قطرات من الزيت ويغلق البرطمان جيداً لمدة حوالي شهر بدون فتح .
كمية الزيت حوالي ثلاث او أربع ملاعق كبيرة لمجرد تغطية وجه البرطمان وحفظ الليمون من دخول الهواء إليه و بالتالي تلفه واحرصي على ألا تفتحي البرطمان قبل مدة التخليل حتى لا يفسد أي قبل حوالي شهر .
واليمون المستخدم فهو الليمون الأصفر صغير الحجم و أؤكد الأصفر ولا تستخدمن الأخضر لأنه مر

وبالهنا والعافية

شكرا بسمة المبتسمة نفسي أشوفك مكشرة لو مرة هعهعهعهعه

الله طعم بشكل مخلل الليمون أموووووووووت فيه بس لازم صنع منزلي لأنه الجاهز مو حلو وشوه سمعة مخلل الليمون