03-28-2009, 05:55 PM
| المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
مطبخ الهاشمية  الباذنجان باقراص الكفتة الباذنجان باقراص الكفته السلام عليكم كيفكم المقادير باذنجان من الحجم المتوسط للكفته ,لحمه مفرومه ناعم , راس بصل مفروم ناعم , 3 اسنان من الثوم مهروس , قليل من البقدونس مفوم ناعم , قرن فلفل اخضر حار مفوم ناعم حسب الرغبه , رشه بقسمات . ملعقه صغيره من رب البندوره , البهارات فلفل اسود قرفه بهار حلو قرنفل جوزه الطيب وللصلصة حبتين بندوره 2 بصله متوسطه 3 الى 4 سن ثوم بقدونس مكعب ماجي رب بندوره ملعقه طعام كبيره فليفله حلوه 2 قرن فليفله متوسط الحراره حسل الرغبه الطريقه راح اشرحها مع الصور ونبتدي باذن الله الباذنجان يقشر مقلم ويقطع حلقات للثلثين تقريبا بحيث يبقى عالق من طرف واحد وما ينقطع معك لما تقليه يكون ماسك نفسه زي الصوره  ثم يقلى بالزيت نصف قلوه وبيكون لونه اشقر فاتح بس ان شوي انقلى معي زياده لاني التهيت عنه شوي يعني هيك   وهذي مكونات الكفته اخلطيها كلها مع بعض حتى تكون جاهزه لحشي الباذنجان  وفي صينيه الفرن راح نفرم حبتين بندوره وراسين بصل وشي 4 الى 5 اسنان ثوم وراس فليفه حلوه و 1 قرن اخضر حد وكمان واحد خليه صحيح ما تقطعيه ومكعب ماجي وبقدونس مقروم ناعم وخليهم في ارض الصينيه مع ر شه ملح ورشه فلفل   نرجع للباذنجان بنحشيه باقراص الكفته زي الصوره   وبنحطها في الصينيه فوق الخضره يلي فرمناها مسبقا 
أخر تعديل بواسطة الهاشمية القرشية ، 03-28-2009 الساعة 05:58 PM | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03-28-2009, 05:57 PM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
الهاشمية القرشية المنتدى :
مطبخ الهاشمية رد على: الباذنجان باقراص الكفتة والكفته يلي بتفضل عندك اعمليها اصابع ورصيها بين حبات الباذنجان بتعطي نكهه كتير طيبه للطبخه  وهون بعد ما رصينا الكفته بين حبات الباذنجان  بتذوبي رب البندوره بكاستين ماء وبتضيفيها على الباذنجان  بحيث ما يكون الباذنجان غرقان كتير يعني زي الصوره  حطيه بالفرن على حراره 250 لمده 45 دقيقه تقريبا على الر ف بالاسفل  وهذا بعد ما استوى وطلعناه من الفرن  ويقدم مع الأرز ساخنا وهذا الطبق ليكم يا حلوين  وصحتين وطبعاً أكيد .gif "M18(1)")
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
03-29-2009, 08:32 AM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
الهاشمية القرشية المنتدى :
مطبخ الهاشمية رد على: الباذنجان باقراص الكفتة  حرآآآم عـليكي هـ’ـشوؤوؤوؤوؤمه جيعآآآآآآآآآآآآآآآآنه  شكلها وـآلله لذيذه ـآلآكله وبجربهآ ـآليوم إن شآلله وأقولكم رآآيئي فيـهآآآ  مشكوؤوؤوؤوره هشــــووومه على ـآلآكله...
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
04-09-2009, 01:43 AM
| المشاركة رقم: 4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
الهاشمية القرشية المنتدى :
مطبخ الهاشمية رد على: الباذنجان باقراص الكفتة إقتباس:
ههههههههههههه جربتها مرررررة طعمة بس دسمة شويا الباذنجان بعد قليه حاولي تجففيه زين ولو يقلى بزيت الزيتون أحسن بس عن جد طعمة مرررررررة خاصة مع الرز الأبيض شئ ريحتها بس تسحب الواحد سحب ههههههههه يارب بعد تكونين جيعانة وانتي تقري الرد  قومي شيكي عالمطبخ مقاديرها موجوده وإلا بسرعة روحي قضي 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
04-19-2009, 01:50 AM
| المشاركة رقم: 5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
الهاشمية القرشية المنتدى :
مطبخ الهاشمية رد على: الباذنجان باقراص الكفتة إقتباس:
يآسلآم جربيتها مآ شآلله أنا وريتهآ أمي وقآلت خلآص نسويهآ وكتبت ـآلطريقه بس للحين مآ سوتها  بس للأسف مآني جيعآنه يوم قريت ـآلرد توي متعشيه 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| العلامات المرجعية |
| يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| |
الهاشمية القرشية 
العرض العادي
