12-29-2008, 07:33 PM
| المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
مطبخ الهاشمية  السويسرووووول السويسرول حلقات من الحلوى الجاتوه محشو بالمربى أو الشيكولاته تقدم مع الشاى أو أى مشروب  المقادير 4بيضات نصف كوب سكر ثلاثة اربع كوب من الدقيق ملعقة من الزبدة مربى أو كريمة أو كريم جناش للحشو حسب الرغبة خطوات العمل يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة وصحة وعافية
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
12-30-2008, 12:29 AM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| كاتب الموضوع :
بلقيس الهاشمية المنتدى :
مطبخ الهاشمية رد على: السويسرووووول ياااااااااااااااه صار لنا زمان ما أكلنا سويسرول من ايدينك والله سويسرولك خطير اشتقنا له بس ماكانت هذي طريقته  طلعي الطريقة الحقيقية وإلا سر التمييز
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
| العلامات المرجعية |
| يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| |
بلقيس الهاشمية 
العرض العادي
