المقادير:

دجاجة كاملة -
بصلة كبيرة -
حبة بطاطا متوسطة الحجم -
زبيب -
لوز , صنوبر -
ملح , كاري , كركم , فلفل اسود , جوزة الطيب , هيل , قرنفل -
ليمون اسود مجفف و مطحون (نومي بصرة) .


الطريقة:


- اغسلي الدجاجة جيدآ ثم ملحيها من الداخل و الخارج .
- افرمي البصل و البطاطا فرمآ ناعمآ و اخلطيهم مع الصنوبر و اللوز و الزبيب و البهارات.
- احشي الدجاجة بهذا الخليط و خيطيها حتى لا تخرج الحشوة من الدجاجة اثناء الطبخ , اصنعي ثقوب في الدجاجة بواسطة السكين لضمان استواء الحشوة .
- اسلقي الدجاجة بالماء و تبلي المرق بالبهارات و الملح , و دعيها حتى تستوي .
- بعد ان تنضج الدجاجة اسحبيها من المرق و ضعيها في صحن مسطح لمدة نصف ساعة ليخرج ماء المرق من داخلها .
- اقلي الدجاجة أو ضعيها في الفرن ليحمر لونها.
- قدمي هذا الصنف مع المرق و الرز الاصفر ( اضيفي قليلاً من الكركم لماء طبخ الرز ليصفر لونه) .

المصدر / دليل الطبخ العربي

أوووووووووووف سال لعابي ترى ما فيه أطيب من الأكل العراقي تسلم غيديك بسمة أشوفك اليوم مشرقة

هههههههههه حلوة مشرقة لا تزعلي بنلف جميع الجهات بغرب وأشمل وأجنب هههه
بس معروف الأكل العراقي طيييييييييييييييييييييييييب وكمان الأكلات اليمنية وااااااااااااااااااو