المقادير:

1-
بصلة , 5 فصوص ثوم , حبة فلفل أخضر بارد , 4 طماطم , علبة زبادي , كزبر وشبنت وبقدونس , ملح , 2 2 مكعب ماجي , ربع كأس زيت زيتون , نصف كأس عصير ليمون .


2 كأس أرز مصري , شرائح دائرية بطاطس .

3-

ربع كأس زيت زيتون , 2 مكعب ماجي , نصف كأس عصير ليمون , ماء .

الطريقة :

تخلط المقادير رقم 1 في الخلاط .

يغسل الأرز جيدا , ثم ضعي الأرز والخلطة في قدر على النار إلى أن ينشف ماؤه .

اتركيه حتى يبرد ثم احشي الورق العنب.

ضعي في قاع القدر شرائح البطاطس , ثم صفي الورق العنب فوقه .

ضعي في الخلاط رقم 3 ثم صبيه فوق الورق ثم ضعي عليه ماء حتى يغمره ثم غطيه بإحكام .

ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق , ثم قصري عليه واحسبي ساعة أو ساعة ونصف دون كشفه , واغلقي النار ودعيه إلى أن يبرد دون كشفه أيضا , حتى لا يصبح لونه أسود ...

وبالهناء والعافية .