المكونات
نصف كيلو لحم هبر مع قليل من الطغف
نصف كغم من القرع
نصف كغم من البصل
نصف كغم من الطماطة
حبتين من الفلفل الاخضر
ربع كغم بادنجان
سلق وورق عنب
نصف كغم من الرز
التحضير:
تقشر الخضراوات وتحفر كما في الصورة


نخلط الرز المغسول مع اللحم ويفضل ثرم اللحم مع الطغف باليد اي بدون ماكنة لحم حتى تبين اللحماي وكذلك نخلط كل ما حفرنا من الخضراوات مع الرز واللحم


نقوم بحشوالخضراوات بخلطة اللحم وترتيبها في القدر القرع والباذنجان في الاسفل ثم البصل والفلفل الاخضر والطماطة ثاني صف والباقي رتب السلق وورق العنب ويغطى بعضود السلق ونضع الطز او صحن زجاج حتى لاتنفتح الخضراوات اثناء الغلي .
تغلى بالليمون الحامض او الليمون دوزي او السماق حسب الرغبة تغلى على نار عالية لمدة عشرة دقائق ثم نهدئ النار ونتركها لمدة نصف ساعة ونقلبها في صينية والف عافية



والف عافيه