محشي ورق عنب ومحشي قرع على الطريقة السورية ادخلوا وشوفو الصور

**قمر بن هاشم** · 02-03-2007, 01:26 PM

طبعا ورق العنب محد مايموت فيه ..شي بيعأد

يالله نبدأ ..

المقادير

ورق عنب
محشي قرع
قطعة من القماش

مقادير الحشوة

رز قصير مغسول (لازم قصير)

لحمة مفرومة
فلفل أسود وملح
قليل من الشبت
قليل من السمنة او الدهنة
نخلط هذي المقادير سوا
ونتركها جانبا

انظروا الصور

شوفو هي صورة محشي القرع

اولا نحضر ورق عنب انا هنا استخدمت برطمان وكيس صغير

هذا هو الرز القصير

وهنا وضعنا قليل من الشبت ومن ثم لحمة مفرومة وسمنة وفلفل وملح طبعا نسيت اصور الباقي اعذروني

نكمل تحت

**قمر بن هاشم** · 02-03-2007, 01:40 PM

الحين نضع ورق العنب مع ماء على الغاز حتى يغلي

ومن ثم نحضر قدر ونضع فيه سكاكين وملاعق او اي شيء بتحبي المهم منشان مايلزق ورق العنب

ومن ثم نحضر قطعة قماش ومقص

ونقصها على شكل شريط طويل مثل هذا

ومن ثم نبدأ بلف ورق العنب نضع ورق العنب ويكون الملمس الناعم لتحت والخشن لفوق ونضع قليل من الحشوة على الملمس الخشن انتبهوا ها مو الناعم يعني الخشن اللي فيه عروق ظاهرة مفهوم والا اعيد خخخخخخخخخ

ومن ثم نلفها مثل هذا الشكل

ثم نتابع عملية اللف
نلفها من الجنبين كما بالشكل

الحين صارت جاهزة وكررور اللف مع كل ورقات العنب خخخخخخخخخخ الله يعينكم انا بقيت ساعتين عبلف ورق العنب وبالاخير بروح بلقمة وحدة خخخخخخخخ ومن ثم نضعها على شريط القماش اللي قصيناه

**قمر بن هاشم** · 02-03-2007, 01:49 PM

ومن ثم نكمل الباقي ونصفهم على الشريط

الى ان يكتمل ويكون مثل الجبل

ومن ثم نربط الشريط يعني لا منربطه كثير ولا قليل خليه وسط لانو الرز بينفش

ومن ثم نضعها في القدر اللي وضعنا فيه السكاكين

ونضع اخواتها بجانبها

وطبعا نحشي القرع بنفس حشوة ورق العنب ونضعه فوق ورق العنب

ومن ثم نضعهم على الغاز ونضع عليهم ماء وملح وليمون ونعناع ناشف طبعا لازم يكون الليمون فيهم ظاهر مممممممم عشان يطلع اطيب ونضع شرائح الثوم وطبعا نضع عليه قدر فيه ماء عشان يكبسه ومايخترب
ورق العنب
ونتركه ساعتين او اكثر حسب نوعية ورق العنب
ومن ثوم بعد ساعة ونصف تقريبا بكون استوى محشي القرع لانو بيستوي قبل ورق العنب طبعا نحطه بصحن لوحدو وننظر ورق العنب لحتى ينضج ونطلعه ونقص الشريط بالمقص خخخخخخ ونضعه في صحن التقديم وبالهنا والعافية

انظروا هذي صورة ورق العنب

وهذي صورة محشي القرع
بطعا انا اموت بمحشي القرع

طبعا منقول ..

***^*علياء*^*** · 02-03-2007, 09:40 PM

**********drawGradient()

02-05-2007, 12:22 AM

يسلمو ايديج واضح انها كلش طيبه وان شاء الله راح اسويها
وادعيلج بس راح يخرب الريجيم
ههههههههههههههه

[IMG]url=http://moozah.com/][/url[/IMG]

**قمر بن هاشم** · 02-06-2007, 08:38 PM

علياء ..الصور بالقوة راح تطلع ..بس أحلى شي بالأكلة الصور لأن طريقة ورق العنب هنا غير ..يتلف بشاش وفيه حركات

عشان مايتفكك ..

أم سلمة اذا سويتيها ارسلي لي .,.أكيد الأكل من يدينك يخليني اخرب الريجيم عشان كذا كل ماخشيت بموضوع من مواضيعك

أسعبل ..خخخخخخ

مشكورين يابنات عالمرور ..

يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف)

الإهداءات

تشغيل بواسطة Data Layer