01-29-2011, 06:01 PM
| المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| المنتدى :
مطبخ الهاشمية  الدقة المدينية طريقة عمل الدقه المدينية اليوم جبتلكم طريقة الدقه المدينية أهل المدينة يحبوا يسوها في رمضان أكثر شي جزء ياخذونها لا أهل البيت وجزء يوزعوها على أهل الحرم لما يروحو يفطرو هناك المقادير:- 5كيلو من حبيبات الكزبره الناشفه 2 كيلو من حبيبات الكمون نصف كيلو فلفل اسود ربع كيلو من ملح الليمون ربع كيلو ملح كمراني <--من العطار  2الى 3 كيلو من حبات السمسم الذهبيه ورد مديني مجفف حسب الرغبه  الطريقه:- -نحمص حبا الكزيره الناشفه الى ان يتغير لونها على نار هاديه في الطاوه -نحمص حبات الكمون من3الى 4دقائق يادوب تشم يرحه النار بس -نحمص حبات السمسم - الفلفل الأسود و ملح الليمون وملح الكمراني والورد مثل ما هم مانسوي فيهم شي -نطحنهم ناعم او نوديهم للمطحنه جميع المقادير ماعدا السمسم -بعد الطحن يضاف السمسم ويخلط ويقدم. وهذا بعد ما خلصت منها وطحنتها  تؤكل الدقه مع ... الزبادي  ومع البيض  ومع ساندوشت بيض وجرجير وطماطم  ومع السلطة  ومع الجبن الأبيض  منقول بطريقتي
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|  | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| العلامات المرجعية |
| يشاهد الموضوع حالياً: 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| |
بسمة بني هاشم 
العرض الشجري
