09-04-2006, 06:42 AM
|
المشاركة رقم: 1 |
| المعلومات | | الكاتب: | | | اللقب: | عضو | | الصورة الرمزية | | | | البيانات | | التسجيل: | Jul 2006 | | العضوية: | 273 | | المشاركات: | 485 [+] | | بمعدل : | 0.07 يوميا | | اخر زياره : | [+] | 
| معدل التقييم: | | | نقاط التقييم: | 10 | | الإتصالات | | الحالة: | | | وسائل الإتصال: | |
| المنتدى :
مطبخ الهاشمية  *^* كبسة الدجاج *^*
*^* كبسة الدجاج *^*
أتوقع كلكم عارفين طريقتها ما يحتاج الوجبة الرئيسية في الغداء لكن إلي ما تعرف أقدم لها الطريقة  :
المقادير
2 دجاج
5 اعواد قرفة
5 حبات هيل
3 فصوص مستكة
3 مكعبات مرقة الدجاج
6 بصلات متوسطة
¼ كوب زيت الذرة
½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
ملعقة صغيرة من كل من الكمون .الفلفل الاسود.الفلفل الحلو.القرفة.الهيل.الخولنجان.
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 اكواب ارز بسمتى
ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
3 ملعقة كبيرة من كل من .الزبيب.الصنوبر.اللوز المحمرة كل على حدة
طريقة الطبخ
يقطع الدجاج ويسلق فى خمسة اكواب من الماء مع القرفة والهيل والمستكة ومكعبات مرقة الدجاج.
يصفى الدجاج من المرق.
يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر .يضاف ملح الليمون والبهارات والصلصة ويقلب خمسة دقائق.
تغمس قطع الدجاج فى خليط البصل وتوضع فى صينية وتحمر فى فرن متوسط الحرارة.
يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قوية حتى يغلى ثم تهداء النار حتى يقارب النضج.
يعمل بالارز حفر متعددة يوضع بها باقى خليط البصل .
يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكة.
يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.
يزين بالزبيب والصنوبر واللوز المحمر
| توقيع : *^*علياء*^* | | [CENTER]أحسن و إن لم تُجزَ حتى بالثنا *** أي الجزاء الغيث يبغي إن هما ؟
من ذا يكــافئ زهرة فواحة؟؟؟ *** أو من يثـيـب البلبل المترنـما ؟ **********drawGradient()
قال الرسول صلى الله عليه و سلم : ( من قال سبحان الله وبحمده في يوم وليله مائة مرة غفرت خطاياه و إن كانت مثل زبد البحر ). **********drawGradient()
 لا تنسى أن تداوم على قولها كل ليله 100 مره . **********drawGradient()
[/CENTER] | |
|  |
رد على: *^* كبسة الدجاج *^* 
رد على: *^* كبسة الدجاج *^* 
المواضيع المتشابهة 
*^*علياء*^* 
العرض العادي
